LOCALES
Se viene el Concurso Nacional de la Empanada y tendrá a la empanada de cabrito como una de las estrellas
Por Adrián Lazzarini
Lily, como se la conoce en la ciudad, es la abanderada del norte cordobés que llevará en alto el estandarte de la gastronomía cordobesa a este evento que reúne a todo el país. La empanada de cabrito golpeará fuerte en territorio nacional.
Lily, es el alma detrás de este sueño, está muy contenta y agradecida por esta oportunidad. “No estoy pasando por un buen momento de salud. Tengo cáncer y este evento me hace sentir viva”, expresó emocionada. El sólo hecho de escuchar cómo se preparan las empanadas, y cuál es el secreto que Lily le pone, hace que se llene de agua la boca de todos los que ponen los ojos en ellas y se quiera comerlas más allá de lo que el estómago pueda aguantar.
La intendente, Mabel Godoy, siente orgullo al hablar de este gran momento que está pasando Quilino y Villa Quilino y es que, con este evento, esta parte de la provincia se vuelve un punto referencial de la gastronomía de la provincia y del país en sí. Además, relató “La zona está moviendo turismo internacional”.
“No pasó por filtros de la competencia”, comenzó expresando Joaquín Asen, responsable de la Ruta Gastronómica de la Agencia Córdoba Turismo. “Fue seleccionada para el Concurso ni bien se presentaron los elementos con los que se va a confeccionar”, continuó. Este representante arribó a la ciudad para conocer la manera en que las empanadas son armadas y los ingredientes utilizados.
Además, en el evento se presentarán dos empanadas. La recién mencionada y otra vegetariana. La particularidad es que la segunda tiene su masa hecha de harina de algarroba, la cual fue una receta consultada con una vecina de Las Arrias. Mientras que para el disco de la empanada de cabrito, con una vecina de San José de la Dormida. Estas recetas representan profundamente el norte cordobés.
Quilino y Villa Quilino están en el centro de la gastronomía del norte cordobés por estos días. La empanada de cabrito, un sueño y una mujer valiente representarán a Córdoba en el Concurso Nacional, uno de los más afamados del país.
(Mira El Norte)
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